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真空干燥机与传统干燥机的区别

信息来源:本站 | 发布日期: 2020-10-13 16:28:17 | 浏览量:83722

摘要:

传统干燥泛指从湿物料中除去水分或其他湿分的各种操作。如在日常生活中将潮湿物 料置于阳光下曝晒以除去水分,工业上用硅胶、石灰、浓硫酸等除去水蒸气、工业气体或 有机液体中的水分。在化工生产中,干燥通常指用热空气、烟道气以及红外线等加热湿固 体物料,使其中所…


传统干燥泛指从湿物料中除去水分或其他湿分的各种操作。如在日常生活中将潮湿物  料置于阳光下曝晒以除去水分,工业上用硅胶、石灰、浓硫酸等除去水蒸气、工业气体或  有机液体中的水分。在化工生产中,干燥通常指用热空气、烟道气以及红外线等加热湿固  体物料,使其中所含的水分或溶剂汽化而除去,是一种属于热质传递过程的单元操作。

传统干燥使被干燥物料内部和表面形成很大的温度梯度,促使被干燥物料中某些成分  散发出去。尤其是食品,会散失香气,影响其味道。     而真空干燥时物料内外温度梯度小,由逆渗透作用使得作为溶剂的水独自移动,克服  了溶质散失现象。真空干燥也容易实现产品多样化。以食品干燥为例,可以通过控制温度  和真空度,使产品发泡,膨化,生产出酥脆、速溶等食品。

真空干燥物料内和表面之间压力差较大,在压力梯度作用下,水分很快移向表面,不会出现表面硬化。同时能提高干燥速率,缩短干燥时间,降低真空干燥机运转费用。
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